Protéines de volaille hydrolysées

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Les protéines de volaille hydrolysees sont des protéines de poulet ou dinde qui ont ete decomposees enzymatiquement en fragments peptidiques plus petits que 10 kilodaltons. A cette taille, le système immunitaire ne peut pas les reconnaitre comme allergènes. C'est la science derriere les régimes vétérinaires hypoallergeniques (Royal Canin Hypoallergenic, Hill's z/d, Purina HA) : la protéine est toujours du poulet, mais le corps du chien ne peut pas le reconnaitre. L'hydrolyse augmente aussi la digestibilité a près de 100 pourcent, ce qui est utile pour les chiens avec une maladie gastro-intestinale severe. Le compromis est le gout : les protéines hydrolysees sont ameres, et des activateurs de palatabilité doivent etre rajoutes.