Cereales et feculents

Riz

Bon

Description

Céréale facilement digestible.

Benefices

Bonne digestibilité, source d'énergie

Risques

Index glycémique élevé

Pourquoi cet ingredient est utilise

Le riz blanc est le feculent de reference pour la nourriture animale premium et veterinaire parce qu'il a trois proprietes qu'aucune autre cereale n'egale. Il est sans gluten, donc sur pour les chiens avec intolerance au ble ou a l'orge. Il est hautement digestible - environ 95 pourcent de ses calories sont absorbees, contre 80 pourcent pour le mais. Et il est fade, ce qui en fait la recommandation par defaut pour les chiens se remettant de troubles digestifs (le classique regime de recuperation poulet-riz prescrit par les veterinaires du monde entier). Le riz complet retient plus de fibres et de vitamines B mais est plus difficile a digerer et rarement utilise dans les croquettes commerciales.

Controverses et points de vigilance

Le riz n'est pas controverse de la meme maniere que le mais ou le ble, mais il y a deux preoccupations legitimes. Premierement, l'index glycemique eleve - le riz blanc a un IG d'environ 73 (contre 55 pour le riz complet), ce qui signifie qu'il fait monter la glycemie de facon brutale et contribue a la resistance a l'insuline chez les chats (carnivores stricts) nourris longtemps avec des regimes a base de riz. Deuxiemement, la contamination par metaux lourds : les cultures de riz accumulent l'arsenic du sol a des taux 10 a 20 fois plus eleves que les autres cereales, et plusieurs etudes de 2012-2020 ont trouve de l'arsenic inorganique detectable dans les nourritures animales a base de riz. Les niveaux sont en-dessous des seuils de securite veterinaire mais ajoutent une exposition cumulative sur une duree de vie de 15 ans d'un animal.